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駐在マダムのリハビリ日記

日本生活再始動!禁断の果実を口にしたマダムが新しい視点で帰国後の日常をつぶやきます。

December 17,2017

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↑   by at 13:28

November 11,2013

● チーズ作り

 
高倍率の抽選に見事当たり、近所の大学で2日間の手作りチーズ講習会に参加。いやぁ~チーズって繊細な生き物だったのね!作るの大変~というのが終わってみての感想。でもすごーく楽しかったよ♪はまっちゃいそうです。左は初日に作ったゴーダー。2ヶ月熟成させてお渡しは年明け。ムフフっ、チーズ開きは何にしようかな、楽しみ楽しみ。そして右は2日目に作ったモッザレラ。しかーしっ!我が班のモッザレラ、残念ながら失敗。あぁ何という事でしょう、温度計が壊れてたみたいで…結果最初の低温を引きずってしまい手を尽くしても復活ならず。ぎゅーっと絞ってカッテージにして持ち帰りました。悲しすぎる…でも味はピカ一!サラダにして食べました~。しかしながらモッザレラの目玉とも言うべき湯揉みと形成体験は他の班でさせてもらいましたので、今度は自宅でリベンジさせて頂きます。牛乳工場も押さえたし材料の手配は済んだしあとはいつ作るか?だけです。
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↑   by jisen at 18:24 | comments(0)

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