駐在マダムのリハビリ日記

ゼヘラさん宅でトルコ料理のレッスン。この日は伝統料理のマントゥ、ピラフ、スパイシーチキン、アーラヤンケーキ（チョコレートケーキ）のレクチャー。どれもと～っても美味しい♪スパイスもたっぷり使うけど全然油っぽくないし、ヨーグルトも使うからさっぱりしている。トルコ料理は日本人の口合うと思うな。（アラビア料理に近いのかと思っていたけど別物だった…）レクチャーを受けて「えーっ！ホントに？！」と衝撃を受けて叫んだのは「マントゥ」と「アーラヤンケーキ」の作り方。マントゥは「大きなテーブルで特別な時に皆で集まって大量に作るのよ」とゼヘラさんが言った意味が作ってみて初めて納得。こりゃ一人じゃ絶対無理！親指位の小さいラビオリ？餃子？のような物を分業で作っていくのだから。これ時間かかりましたよ～。そしてアーラヤンケーキは牛乳を焼き上げた熱々の生地に直接ドボドボ流し込んでしっとりさせるという驚きの作り方。「泣く」という意味のとうりチョコレートも流れ落ちるくらいふんだんにたっぷりと。甘そうな見かけと裏腹に凄くあっさりしているのでこれまたびっくり！でチャイにも会うんだな。どれもこれも美味しくて感動。家で早速作ってみよっと。お土産も沢山、ありがとうね♪